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1、夏季消暑粥--綠豆百合粥，原料：綠豆適量，百合十克，圓糯米半杯。 做法：百合洗凈，用水浸泡，把綠豆圓糯米分別淘洗干凈，瀝干水分，綠豆用水浸泡一小時(shí)。 把鍋放到火上，放入清水倒入綠豆，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，這里要提醒大家，有人煮綠豆粥時(shí)喜歡加點(diǎn)堿，認(rèn)為這樣綠豆?fàn)€的快，這可是不科學(xué)的做法，因?yàn)榧訅A以后，綠豆的營(yíng)養(yǎng)素幾乎全都被破壞了，綠豆的清熱解毒性能，也會(huì)受到一定的影響； 接下來(lái)再下糯米，等米煮到爛，再放入百合冰糖，百合煮到透明時(shí)口感最好，綠豆不但能清熱降火，而且還有消暑止渴的功能，綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。 營(yíng)養(yǎng)功效：清熱解毒、安神潤(rùn)肺。

2、西瓜綠豆粥-原料：西瓜皮100克，大米50克。綠豆適量，做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。 大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水、西瓜皮和綠豆用旺火煮沸。 轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖。 功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

3、百合麥冬紅棗粥-原料：　紅棗10枚(去核)、百合30克、麥冬10克。 做法：都放在一個(gè)電熱杯中煮，一杯水煮成半杯時(shí)加入蜂蜜放涼喝汁。（超簡(jiǎn)單） 功效：具有補(bǔ)神益氣、清心、養(yǎng)血、安神療效，對(duì)夏季手心熱、心悸、眩暈有較好療效作用，并能補(bǔ)血強(qiáng)身。