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1、豬板油切小塊后扔鍋里。開小火熬豬油。

2、熬到油慢慢出來，肥肉縮小成渣，豬油就算是熬好了。一碗陽春面豬油實(shí)際用量是一大勺左右，余下來的豬油倒進(jìn)干凈的瓷碗、或玻璃罐里，冷卻后蓋上蓋子放冰箱保存，隨取隨用。

3、碗里放上調(diào)料：生抽，老抽，鹽，糖，大蒜葉，豬油（一大勺）。1/4小勺（1.2克左右）的糖是用來吊鮮的，放了根本吃不出甜味，實(shí)在不能接受可以不放。

4、3滴老抽是用來著色，只用生抽做出來顏色太淡了。

5、鍋里水燒開下面。喜歡斷生口感的，一沸騰就馬上撈出來。喜歡軟一些的，煮的時(shí)間稍微延長(zhǎng)一會(huì)兒。