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1、蓮藕去皮切薄片，洗干凈后再用清水浸泡幾分鐘。

2、燒水，藕片放入鍋內(nèi)煮5分鐘，煮好后撈出晾涼備用。

3、香蔥切碎，干辣椒隨意剪碎后放在香蔥上。

4、燒油，把油燒沸騰的狀態(tài)，澆在干辣椒上，大約用了4湯勺油。

5、在放入醬油，醋，糖，鹽拌勻成料汁，可以嘗嘗適合自己的口感不，可以在適當(dāng)放入些醬油醋等調(diào)味品。

6、晾涼的藕片在放入切碎的香菜，倒入料汁拌勻即可。