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1、將剛下樹的鮮核桃去掉外皮，剝出核桃仁，同時(shí)將核桃仁外面的嫩皮一起剝掉，取六七個(gè)核桃的核桃仁就能夠做成一盤。

2、取韭菜適量，將韭菜清洗干凈，然后切成一小段一小段的，放在碗里備用。

3、買一些干枸杞，將枸杞放在水里泡一會(huì)兒，等到枸杞發(fā)起來再撈出來備用。

4、開火，鍋里倒少許植物油，將油燒到八成熟后，放入核桃仁炒一會(huì)兒。

5、將核桃仁炒香后，放入韭菜段，加入少些花椒面，鹽，加入枸杞，翻炒一會(huì)兒，淋上少許香油即可出鍋。

6、一盤既好看又美味的核桃，韭菜炒枸杞就上桌了，既開胃又飽眼福，煮粥做米飯都可以做菜吃。