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1、準(zhǔn)備材料：豬油適量、蟹黃適量、姜4片、香醋少許、鹽少許、白酒適量，芝士一塊。

2、螃蟹洗凈放入煮鍋中煮熟，然后盛出用勺子挖出蟹黃備用。

3、姜用清水清洗干凈，然后先切成片，再剁成末備用。

4、起鍋倒入適量的豬油和芝士，小火燒化，豬油量一定要比蟹黃多。

5、豬油、芝士融化后倒入蟹黃，然后加白酒、姜末、陳醋、鹽翻炒入味即可。

6、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的容器，把炒好的蟹子醬盛出，隨用隨取即可。