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1、新鮮椰子根據(jù)椰子品種的不同，存放時(shí)間也有所不同。從青皮椰到去皮椰，從嫩椰到老椰，其保質(zhì)日期是各不相同。

2、青皮嫩椰子（重3公斤左右）特點(diǎn)是水多、皮厚、肉軟，保質(zhì)期特別短，從樹(shù)上采下來(lái)，只能保存10-12天左右，而非外界所說(shuō)的幾個(gè)月那么長(zhǎng)。

3、青皮老椰子（重2.5-3公斤左右）水相對(duì)嫩椰子少一些，可以晃動(dòng)；肉厚。保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)一些，從樹(shù)上采摘下來(lái)之后能保存大概15-20天左右。

4、去皮嫩椰子（重1公斤左右）去皮后的嫩椰子，加上保鮮劑，能保存8-10天左右。但由于經(jīng)過(guò)化學(xué)藥劑漂白泡過(guò)，外表看起來(lái)非常白，不建議購(gòu)買(mǎi)。這種椰子在旅游景點(diǎn)比較多見(jiàn)。

5、去皮老椰子（重1公斤左右）不加保鮮劑，能保存20-80天。老椰子根據(jù)它老的程度分多個(gè)品種，不同品種保質(zhì)期有一定差異，但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷(xiāo)售的椰子均為20-30天左右保質(zhì)期。