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1、蒜苔洗凈，瘦豬肉待用。

2、將瘦豬肉切成丁，蒜苔切成小塊盛于碗中。

3、鍋中熱油，稍許將已經(jīng)切好的豬肉丁放入鍋中，翻炒幾下加入生抽，繼續(xù)翻炒。帶豬肉變色后，倒入蒜苔塊。

4、翻炒均勻后，加入少許食鹽，翻炒幾下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和豬肉勾芡到一起，就可以出鍋了。

5、將蒜苔鹵倒在已經(jīng)煮好的白面上，這碗蒜苔打鹵面就做好了。