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1、主料：帶皮五花肉750克，板栗300克。

2、輔料：濕淀粉25克，蔥姜少量。

3、調(diào)料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。

4、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出；

5、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒，醬油，雞湯；

6、隨后將豬肉, 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開；

7、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮；

8、最后加入濕淀粉即可。