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1、主料：草菇40克、豬肉(肋條肉)250克。

2、輔料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小蔥2克、冰糖2克。

3、調(diào)料：料酒3克、精鹽2克、醬油2克。

4、把凍干的草菇水泡1-2分鐘，瀝干備用。

5、五花肉洗凈切塊備用。

6、熱水下五花肉塊，煮沸撈起，洗去浮沫瀝干備用。

7、冷鍋下油幾分鐘后倒入瀝干的草菇，煸炒幾分鐘盛出備用。

8、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。

9、倒入瀝干好的五花肉，翻炒上糖色。

10、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

11、再放入八角也煸炒出香味。

12、接著放入料酒，醬油均勻上色。

13、放入適量的鹽和清水，開(kāi)大火煮沸。

14、把小蔥打結(jié)扔入鍋中，大火燒10分鐘。

15、再把炒熟的草菇倒入，燒制草菇入味，吸收湯汁，再燒10分鐘收汁即可。