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1、食材：蘋果1個、豆腐一塊、雞蛋4個、面粉適量、馬蘇里拉起司適量、檸檬汁適量、肉桂粉適量、白糖適量。

2、將豆腐放在盤子里用廚房紙巾包好，上面壓上一個重物，靜止十分鐘，壓出多余的水分。

3、蘋果切丁，放入白糖，翻炒至白糖溶化，蘋果微微焦黃。

4、加入豆腐丁繼續(xù)翻炒。

5、再加入適量的檸檬汁和肉桂粉翻炒均勻。

6、取一個大的容器，打入四個雞蛋。

7、加入適量的面粉攪拌均勻。

8、將炒好的蘋果豆腐丁倒入攪拌好的雞蛋面粉糊中。

9、加入適量的馬蘇里拉起司絲攪拌均勻。

10、裝入模具。

11、烤箱預(yù)熱200度，10-15分鐘即可，蘋果豆腐馬芬就做好了。