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1、主料：蛤蜊1斤，豬肝3兩。配料：生菜3兩；小米椒5克。香料：生姜5克，香蔥10克，大蒜子5克。

2、先將蛤蜊洗凈沸水后剝開，再將豬肝切成厚薄均勻的片狀；

3、生菜洗凈，用各種調(diào)料熬成燒汁，將洗凈生菜沸油水后墊盤底；

4、后將剝開的蛤蜊沸水后蓋在生菜上；

5、再將腌制的豬肝沸油水后放在蛤蜊上面；

6、用生姜、米椒、蒜茸在油鍋煸香后，放入調(diào)好的燒汁，燒開后放入蔥白段淋在豬肝蛤蜊上即可。