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1、食材：大包粉400g、豬肉300g、蝦肉150g、香菇半斤、黃油適量、芝士適量、蔥花姜、洋蔥兩個(gè)。

2、用蔥花，姜沬生抽，鹽，雞精，打一個(gè)雞蛋拌勻順一個(gè)方向攪拌上勁。

3、然后再將蝦肉稍微切幾下，蔥花，姜沬料酒拌勻。

4、洋蔥碎花。

5、香菇切碎。

6、全部混合在一起，再加入事先化開(kāi)的黃油，芝士使勁拌勻。

7、面發(fā)起好醒15分鐘。再做成小擠子，開(kāi)始包包子。

8、包好上屜醒10分針，蓋上鍋蓋開(kāi)鍋后大火蒸10分針轉(zhuǎn)中火10分針即可，香菇蝦仁肉餡小籠包就做好了。