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蛋白葡萄干吐司怎么做 葡萄干吐司做法

更新時(shí)間：2022-11-30 11:15:24作者：佚名

蛋白葡萄干吐司怎么做 葡萄干吐司做法

1、高粉560g、糖45g、鹽12g、蛋白100g、酵母9g、水340g、黃油56g、酒漬葡萄干。后油法將所有材料揉至完成階段，加入葡萄干攪拌均勻；

2、放在泡沫箱中開(kāi)始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，平均分成6個(gè)，滾圓，松弛15分鐘；

4、取出一個(gè)面團(tuán)，收口朝上，搟成橢圓形；

5、將面團(tuán)二次排搟，卷起，放入吐司模子中，開(kāi)始二次發(fā)酵；

6、烤箱180°預(yù)熱；

7、二次發(fā)酵后，下層35分鐘。

本文標(biāo)簽： 葡萄干  做法  蛋白  

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