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山藥烏雞湯是用山藥、烏雞為主要食材做成的藥膳，氣味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有強(qiáng)筋健骨、延緩衰老的功效，是滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品。

健脾胃

山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，可以健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎，且山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，而烏雞同樣具有健脾的功效，因此山藥烏雞湯適合脾胃虛弱、食少體倦、消化不良的人群食用。

強(qiáng)筋健骨

山藥烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用山藥烏雞湯能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)筋健骨的功效。

益腎精

山藥烏雞湯中的兩種食材皆入腎經(jīng)，且湯中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，因此具有強(qiáng)健機(jī)體、補(bǔ)腎益精的作用，適合腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)者食用。

補(bǔ)肝血

山藥烏雞湯中的烏雞性平味甘，入肝、腎、脾經(jīng)，有補(bǔ)肝、益腎的功效，同時(shí)入血分，能滋陰補(bǔ)血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預(yù)防、緩解缺鐵性貧血，因此山藥烏雞湯適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用。

提高免疫力

山藥烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些山藥烏雞湯，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。

山藥烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

山藥烏雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾胃、益腎精、強(qiáng)筋健骨的功效，適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、眩暈心悸、缺鐵性貧血、脾胃虛弱、食少體倦、腎虧遺精、小便頻數(shù)、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。

2、禁忌人群

山藥烏雞湯有滋補(bǔ)、澀腸止瀉的作用，并且蛋白質(zhì)含量較高，因此感冒發(fā)熱、熱盛出血、濕盛中滿、便秘、痛風(fēng)人群不宜食用。