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山藥汁是用山藥蒸熟后粉，去皮，放入榨汁機中榨成的汁，可以根據(jù)自己的口味添加牛奶和蜂蜜，山藥汁制作簡單，味道香甜，營養(yǎng)豐富，非常受歡迎。

健脾補虛

山藥汁味甘，性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾益胃，緩中補虛的功效，其中含有豐富的黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充營養(yǎng)，起到很好的滋補作用，對于脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、病后體虛等癥均有一定的改善作用。

補腎固精

山藥汁可以補肺、脾、腎、三焦，具有填精固腎、澀精止遺的作用，可以幫助改善腎虛夢遺、陽痿早泄、腰膝酸軟、下肢萎軟、尿頻尿急、帶下白濁等癥，同時對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降也有一定的好處。

固腸止瀉

山藥汁既能滋陰利濕，又能健脾寬腸止瀉，一方面是因為山藥汁具有一定的利小便的功效，小便利，水分從膀胱出，減少了腸道內(nèi)的水分，從而減輕腹瀉癥狀；另一方面山藥可以平補脾氣，可以加強人體的補氣運脾的作用，從而起到止大便的作用，因此喝山藥汁對于胃腸功能減退引起的久瀉癥狀具有較好的緩解作用。

美容養(yǎng)顏

山藥汁是一種高營養(yǎng)低脂肪的食品，其中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E等成分，可以促進人體的新陳代謝，改善人體的血液循環(huán)，從而使肌膚紅潤而有光澤，同時它還可以減輕黑色素沉著，起到淡斑美白的作用。

增強免疫力

山藥汁中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有滋補細胞，平衡內(nèi)分泌，補益強壯的作用，其中含有的黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸和多酚氧化酶等物質(zhì)可以促進雞湯T淋巴細胞增殖，從而增強人體的免疫功能，延緩衰老。

山藥汁的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：一般人群均可食用，同時山藥汁具有健脾益胃，補腎固精的作用，尤其適合脾胃虛弱，腎虛者。

2、禁忌人群：對山藥過敏者不宜食用山藥汁；山藥汁具有一定的固澀收斂作用，有感冒、大便燥結(jié)、腸胃積滯者慎服。