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土烏雞湯是用烏雞為主要食材做成的藥膳，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)健筋骨的功效，適合體虛血虧、腰膝酸軟、貧血的人食用，是滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品。

滋陰補(bǔ)腎

烏雞營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種人體必需氨基酸，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎的功效，可用于治療氣血虧虛、肝腎不足、陰虛盜汗等癥狀。

強(qiáng)健筋骨

烏雞富含蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，能促進(jìn)骨骼的發(fā)育，其中所含的鐵元素還能促進(jìn)造血功能，烏雞有補(bǔ)氣滋陰、強(qiáng)健筋骨的功效，經(jīng)常喝烏雞湯能預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松癥。

增強(qiáng)免疫

烏雞含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有滋補(bǔ)身體的功效，含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素c、黑色素、礦物質(zhì)等成分，能促進(jìn)人體生長發(fā)育，促進(jìn)新陳代謝，有提高免疫力的功效，經(jīng)常食用土烏雞湯能強(qiáng)身健體。

抗衰防老

烏雞中含有多種氨基酸、微量元素等，脂肪、膽固醇的含量較低，其中還含有大量的維生素A和硒元素，能有效清除自由基，有抗氧化、抗衰老的作用，經(jīng)常食用土烏雞能增強(qiáng)免疫、延年益壽。

土烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：土烏雞湯含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)免疫的功效，一般人群均可食用，尤其適合貧血、骨質(zhì)疏松、肝腎不足者食用。

2、禁忌人群：烏雞性平、味甘，營養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)身體的功效，感冒發(fā)燒、咳嗽多痰、濕熱內(nèi)蘊(yùn)者不宜食用，以免加重病情。