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牛奶燉雞蛋是利用雞蛋、牛奶及白糖等為主要原料制成的一道甜品，因其口感細(xì)膩，味道鮮美，因此深受人們的喜愛。牛奶素有“白色血液”之稱，并且含有非常豐富的礦物質(zhì)，其中的鈣元素含量非常高，能夠促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)，而雞蛋又名雞子、雞卵，其中含有豐富的膽固醇、卵磷脂等，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的發(fā)育，所以牛奶燉雞蛋具有非常高的食用價(jià)值。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

牛奶中含有豐富的鈣元素，能夠?yàn)楣趋赖纳L(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，雞蛋中含有的卵磷脂能夠?yàn)榇竽X發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)有益心臟，因此牛奶燉雞蛋能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

常見的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育食物：秋葵、藍(lán)莓、番石榴等。

健脾和胃

牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能夠保護(hù)腸胃，并且促進(jìn)胃腸道的消化，在喝酒前適量食用可以避免腸胃受到酒精的刺激。

常見的健脾和胃食物：蘋果、菠菜、胡蘿卜、山藥等。

美容養(yǎng)顏

人體如果缺乏卵磷脂容易對(duì)皮膚細(xì)胞的再生能夠造成影響，從而導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)干燥、脫皮等現(xiàn)象，而雞蛋中富含的卵磷脂能夠補(bǔ)充人體的卵磷脂含量，因此牛奶燉雞蛋具有美容養(yǎng)顏的效果。

常見的美容養(yǎng)顏食物：紅棗、芝麻、枸杞、紅豆、白菜等。

牛奶燉雞蛋的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：牛奶燉雞蛋能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并且具有健脾和胃等功效，因此適宜青少年兒童及腸胃消化不良等人群食用，女性在食用后還能美容養(yǎng)顏、延緩衰老。

2、禁忌人群：過敏體質(zhì)等人群慎食。

牛奶燉雞蛋的家常做法

材料：雞蛋2個(gè)、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。

做法：

1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，讓糖溶解。

3、蛋液倒入篩網(wǎng)過濾掉蛋中的雜質(zhì)。

4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

5、然后再倒入篩網(wǎng)中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。

6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。

7、當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘。