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現(xiàn)在是春天，正值桑葚成熟的季節(jié)，作為一種生活中常見的水果，桑葚的吃法有很多，例如曬成桑葚干，那桑葚曬干可以生吃嗎？桑葚怎么曬干？

桑葚曬干可以生吃嗎

桑葚曬干之后是可以直接吃的，但前提是一定要是成熟的桑葚，為成熟的桑葚是不能食用的。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

桑葚怎么曬干

1、果實采收

制干的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致

2、原料的整理

剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。

3、成品處理

搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售

桑葚干怎么吃

直接吃

將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。另外，食用干桑葚時，建議最好在飯后吃。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，所以不能多吃。

泡水喝

取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

煮粥吃

干桑葚可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮制成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。

泡酒喝

干桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的雜質(zhì)去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關(guān)節(jié)的疾病。