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木耳菜很多人都熟悉，是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜，可清炒可涼拌，但是如果木耳菜一次做多了，炒熟的木耳菜隔夜還能吃嗎?

炒熟的木耳菜隔夜還能吃嗎

1.前一天沒(méi)有吃完的木耳菜及時(shí)放入冰箱里還是可以食用的。冰箱的細(xì)菌在夏季繁殖也是比較快的，因此在吃隔夜木耳菜的時(shí)候記得將菜拿出冰箱之后熱一遍再入口，否則容易引起腸胃的不舒適。

2.隔夜的木耳菜常溫下隔夜就不能吃了，已經(jīng)失去了原本的口味、而且營(yíng)養(yǎng)成分也流失較多;其次，隔夜的木耳菜容易滋生有毒有害的物質(zhì)，腸胃功能較弱的人食用之后容易拉肚子。

涼拌木耳菜隔夜還能吃嗎

涼拌的木耳菜經(jīng)過(guò)一夜的浸泡之后更加入味了，但這個(gè)前提是：涼拌的木耳菜還沒(méi)有被吃過(guò)。都知道夾菜的時(shí)候，筷子不停地在嘴巴和菜肴之間徘徊，所以很容易將口水粘在菜肴里。如果將已經(jīng)用筷子攪拌過(guò)的木耳菜隔夜再吃，也是不衛(wèi)生的。最好的方法就是：將涼拌好的木耳菜放入碗中再蓋上保鮮膜，這樣既可以保鮮又可以防止細(xì)菌的增長(zhǎng)。

木耳菜怎么做才好吃

酸辣木耳菜

材料：

木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量。

做法：

1.將木耳菜洗凈，用開(kāi)水焯過(guò)取出;

2.將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好;

3.將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調(diào)色，雞精、鹽調(diào)味;

4.擺好燙好的木耳菜即可。

白灼木耳菜

材料：

木耳菜400克，食用油、食鹽、生姜、大蒜、醋、生抽適量

做法：

1.將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗凈，放入鹽開(kāi)水中炒熟;

2.坐鍋燒油，油熱后下入姜蒜末煸香，加入食鹽、醋、生抽燒開(kāi);

3.澆在木耳菜即可。

涼拌木耳菜

材料：

木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量

做法：

1.將木耳菜洗凈，放入滾開(kāi)的水中焯燙至熟后，撈出放入涼水中過(guò)涼;

2.撈出，擠干水分，放在盤(pán)子中;

3.將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調(diào)成調(diào)味汁靜置一刻鐘;

4.將調(diào)好的調(diào)味汁澆在木耳菜上即可。