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炒面是很多人都喜歡吃的一種食物，炒得好的炒面真的是色香味俱全，今天我也炒了面，炒多了吃不完，想問一下炒面可以隔夜吃嗎？炒面放冰箱能保存多久？

炒面可以隔夜吃嗎

炒面若是保存得當是可以隔夜吃的。

放了一夜的炒面若是沒有變質是可以吃的，首先要看炒面是否有變質的跡象，然后問一下炒面是否會散發(fā)出異味，若是有一系列的變質的跡象，這樣的炒面建議就不要吃了，但若是炒面保存較好還是可以吃的。

炒面有點酸味還能吃嗎

炒面有點酸味若是因為變質引起的就建議不要再吃了。

因為有時候炒面會放一些醋，若是因為醋放多了引起的炒面變酸當然是可以食用的，但是若是因為炒面放的時間太長，滋生大量細菌，導致炒面腐敗變質引起的酸味，建議不要吃了。

炒面放冰箱能保存多久

炒好的面條放冰箱能放2-3天。

炒面中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，若是保存不當是很容易滋生大量細菌的，冰箱中氣溫較低，能在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，但是并不能完全抑制細菌，一般炒面用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中能放2-3天。

炒面可以用掛面做嗎

可以的。

掛面是一種細弱發(fā)絲、潔白光韌，耐存、耐煮的面條，掛面不僅口感好，而且食用方便、易于保存，用掛面做炒面要先將掛面在開水中煮熟一下，然后過涼水，即可炒了，過涼水能防止掛面粘在一起，只要方法正確，掛面是可以用來炒面的。

炒面的做法

材料：面條，胡蘿卜，雞蛋，火腿絲，包菜，蔥。

1、胡蘿卜、火腿、包菜切絲，蔥切段。

2、鍋中放水，加鹽和油，燒開水后將面條放入煮熟。

3、將面條撈出，過一遍涼水。

4、然后鍋中下油，把胡蘿卜、包菜絲放入，炒至斷生。

5、加入火腿絲，翻炒幾下。

6、然后倒入煮好的面條，用筷子翻炒均勻。

7、加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻。

8、最后加入蔥段，翻炒均勻即可盛出食用。v