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豆腐皮是用大豆磨漿燒煮之后加工做成的一種豆制品，含有豆類所有的大量營(yíng)養(yǎng)成分，可以將豆腐皮制成鹵味來(lái)食用，那么豆腐皮怎么鹵出來(lái)軟和呢?

豆腐皮怎么鹵出來(lái)軟和

準(zhǔn)備一些豆腐皮，豬肉餡，香油，小蔥，鹵汁，生抽。

先把小蔥切末，在肉餡里面加入小蔥末，生抽，香油攪拌均勻，豆腐皮攤開(kāi)以后把肉餡鋪上去，然后再卷起來(lái)，加上一些蛋液，這樣可以讓它更好的粘合在一起，煎鍋里面倒入適量的油燒熱，然后就開(kāi)始煎，這樣可以讓封口的地方變得更加牢固更加貼合，把老鹵汁燒開(kāi)，肉卷放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后再改成中火鹵上三十分鐘左右，大概三十分鐘左右的時(shí)間改成小火到入味就可以盛出來(lái)吃了，非常的鮮香可口。

鹵豆腐皮加什么好吃

芝麻鹵豆腐皮

準(zhǔn)備一些豆腐皮，白芝麻，一些孜然，辣椒粉，鹵汁，把豆腐皮卷起來(lái)，用牙簽固定，需要切成大小一樣的小卷，把鹵汁燒開(kāi)以后就把豆腐卷放下去，大概鹵半個(gè)小時(shí)，需要用小火，然后再把鹵好的豆腐皮撈出來(lái)，鍋里面加油燒熱，把豆腐卷放下去，再加入干辣椒面，芝麻，孜然攪拌均勻以后就可以吃了。

香辣豆腐皮

準(zhǔn)備一些豆腐皮，適量柿子椒，白糖，丁香，陳皮，沙姜，茴香，芝麻油，桂皮，花椒，大蒜，生姜，大蔥，醬油，先把鹵料全部混合在一起，然后用清水浸泡15分鐘，浸泡的時(shí)候最好能夠把他們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)布袋子里面裝好，然后再進(jìn)行浸泡，再把浸泡好的輔料放到鍋里面，面皮卷好以后，先把鹵水煮上五分鐘，再放入豆腐皮卷，用大火煮開(kāi)再改成小火煮半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到以后就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候豆腐皮的顏色已經(jīng)變成了深棕色，味道已經(jīng)入味，吃起來(lái)的味道也是非常好的。

涼拌鹵豆腐皮

準(zhǔn)備一些豆腐皮，黃瓜，香油，鹵水，豆腐皮清洗干凈，放進(jìn)鹵水里面煮開(kāi)，再改成小火煮30分鐘把火關(guān)掉，豆腐皮放到鹵水里面晾涼，浸泡2 到3個(gè)小時(shí)，黃瓜清洗干凈以后切絲，把豆腐皮撈出來(lái)，放到黃瓜絲里面攪拌均勻，再加入一些香油以及辣醬，再次攪拌均勻以后就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。

吃豆腐皮有什么好處

適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢ぞ涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，豆腐皮里面含有非常豐富的卵磷脂，能夠有效的預(yù)防心腦血管方面的疾病，而且豆腐皮里面還含有礦物質(zhì)，可以達(dá)到補(bǔ)鈣作用，如果身體缺鈣就容易引起骨質(zhì)疏松，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢み€可以讓骨骼發(fā)育變得更好，不管是年紀(jì)大的人還是兒童，都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢ぃ锩孢€含有鐵元素，鉀元素，纖維素，脂肪以及各種礦物質(zhì)是容易被身體吸收消化的，所以是一種比較健康的食物選擇。