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蘿卜燉牛腩是一道非常美味的菜肴，很多人都喜歡食用，吃起來不但口感鮮香，還有很好的營養(yǎng)價值，那么蘿卜燉牛腩怎么做好吃又爛呢?

蘿卜燉牛腩怎么做好吃又爛

在制作蘿卜燉牛腩的時候，要先使用熱水使牛腩表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，這樣可以更好的保持牛腩的味道鮮美。另外，制作蘿卜燉牛腩過程中，大家要注意的就是，食用鹽千萬不要過早的放，不然蘿卜燉牛腩的味道會大打折扣。

蘿卜燉牛腩有什么功效

蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜可以補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，另外，經(jīng)常吃蘿卜還可以幫助增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，另外，牛腩的營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤眠€可以幫助補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助有效的預(yù)防營養(yǎng)缺乏的情況。

蘿卜燉牛腩的家常做法

1、先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊備用，準(zhǔn)備好調(diào)味品。

2、在湯鍋中倒入適量清水，然后將牛腩放進去，適當(dāng)?shù)挠么蠡鸺訜帷?/p>

3、鍋中適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐笫[，姜片和調(diào)料，然后把蓋子蓋好以后用小火燉一個小時左右的時間。

4、最后將準(zhǔn)備好的土豆和胡蘿卜放入，適當(dāng)?shù)牡谷胍恍├铣閿噭?，再加入一些食用鹽就可以食用了。

牛腩怎么做沒有膻味

1.將牛腩在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水，這樣去除膻味的效果是非常不錯的。

2.使用蔥、蒜、姜，或者加點白酒、料酒等等這些調(diào)料可以幫助去除牛腩的膻味，不僅做出來的蘿卜燉牛腩非常的好吃，并且也非常的容易消化。