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1、牛肋條2斤、白蘿卜1根、蔥4-5小段、姜3片、八角1個、料酒2勺、生抽2勺、鹽適量、花椒10粒、干辣椒2個。

2、做法：牛肋條洗凈，切塊。涼水放花椒、牛肉，大火煮開，1分鐘后撈出牛肉，溫水洗凈。

3、高壓鍋放油，花椒、蔥、姜、八角炒香，入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽炒勻，倒熱水沒過牛肉，蓋鍋蓋，大火燒開，冒氣關中小火，15分鐘關火。

4、白蘿卜切滾刀塊，放入高壓鍋，不要蓋鍋蓋，煮至白蘿卜斷生，10分鐘左右。加鹽調(diào)整味道，出鍋。