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魚頭和豆腐都是大家比較熟悉的食物，用來(lái)搭配做成魚頭豆腐湯食用非常美味，而且還有很好的滋補(bǔ)效果，那么魚頭豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?

魚頭豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1.首先要把香菜、蔥洗凈，然后給姜去皮切片之后，再把枸杞?jīng)_洗，同時(shí)豆腐切成四塊備用。

2.在鍋中下油，然后燒熱鍋，這時(shí)候我們?cè)僭谄渲蟹畔陆韵悖缓笪覀兙涂梢园阳~頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃，然后下入鍋中煮沸。

3.把煎好的魚頭、魚尾和姜片一起，全部都倒入到鍋中煮開，然后就可以去掉上面的浮沫，同時(shí)再放豆腐，等到煮到湯色變濃白色但是很好，再選擇把香菜和蔥折斷，放入湯中，然后就可以加鹽調(diào)味，在其中撒入枸杞就可以出鍋吃了。

吃魚頭豆腐湯有什么好處

保護(hù)肝臟

豆腐是一種入脾、胃、大腸經(jīng)的食物，吃豆腐可以有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，大可以通過(guò)吃魚頭豆腐湯來(lái)起到降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效，這樣對(duì)于我們治療赤眼、燒酒毒等問題都是有意義的。

抑制膽固醇攝入

魚頭豆腐中有豐富的大豆卵磷脂存在，這種物質(zhì)是非常有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育和生長(zhǎng)健康在滋補(bǔ)的同時(shí)，可以利用吃魚頭豆腐來(lái)幫助我們抑制膽固醇的攝入。

健腦抑制

魚頭豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)維生素以及微元素都很豐富，所以吃魚頭豆腐對(duì)補(bǔ)五臟、健腦益智都有很好的效果。

軟化血管

魚頭豆腐中是含脂肪較少的，吃魚頭豆腐可以幫助補(bǔ)充維生素，這對(duì)清理和軟化血管、降血脂都有好處，同時(shí)魚頭豆腐還可以有健腦、延緩衰老的功效，都是非常有好處的。

魚頭豆腐湯怎么去腥味

想要制作出美味的魚頭豆腐，需要提前把魚頭煎一下，這能起到去腥提鮮的功效，而且還可以試試用豬板油煎魚，這樣也有去腥的作用，豆腐一定要用熱水煮過(guò)之后，再放到湯中比較好，這樣在去豆腥的同時(shí)，還可以讓豆腐塊不容易產(chǎn)生碎掉的情況。