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雪燕是一種泡發(fā)后跟燕窩很相似的食物，所以有人將其稱(chēng)之為雪燕，那么雪燕泡多了之后怎么保存呢？

雪燕泡多了怎么保存

雪燕本身屬于蘋(píng)婆屬刺蘋(píng)婆樹(shù)的植物木髓分泌物，雖然泡發(fā)之后外形像燕窩，但是其質(zhì)地跟燕窩的質(zhì)地相差比較大，雪燕其韌性比較強(qiáng)，就算是泡好了之后也是比較容易保存的，所以雪燕泡好了之后是可以冷藏保存，也可以冷凍保存的，具體做法如下：

冷藏保存

將泡多的雪燕單獨(dú)拿出來(lái)，然后用布或者其他的吸水紙巾將雪燕中的水分?jǐn)D干、吸干，然后將雪燕放入保鮮盒中，蓋上蓋子密封好，就可直接放入冰箱的冷藏室保存了。

冷凍保存

冷凍保存的方法跟冷藏保存的類(lèi)似，也是將雪燕中的水分吸干之后，放入保鮮盒中密封好，直接放入冰箱的冷凍室保存即可。

泡發(fā)好的雪燕能放幾天

視保存方式而定。

冷藏室的溫度一般在4-15攝氏度左右，可以有效的延緩細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)，所以雪燕在此環(huán)境下能夠保存2天左右，而冷凍室的溫度一般都在0攝氏度以下，可以有效的阻止細(xì)菌的繁殖與生長(zhǎng)，所以雪燕在此環(huán)境下保存可以保存一周左右的時(shí)間。

雖然泡好的雪燕能夠保存那么久，但是還是建議盡快食用完，因?yàn)檠┭嗟闹饕煞质荄-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等物質(zhì)，含有大量的糖分，是利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的，而且長(zhǎng)時(shí)間的低溫保存會(huì)破壞雪燕的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以建議泡好的雪燕盡快食用。

雪燕哪些人不宜吃

身體虛弱者

雪燕是不適合身體虛弱的人群食用的，因?yàn)檠┭嘀泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于消化功能比較好或者正常人群食用的食物，而身體虛弱的人群本身則不滿足條件，食用后可能會(huì)引起消化不良等癥狀，反而引起機(jī)體不適。

易過(guò)敏者

由于雪燕中含有的大量的微量元素，容易引起過(guò)敏的癥狀，尤其是對(duì)于本身就是易過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，更加容易引起過(guò)敏的癥狀，所以易過(guò)敏的人群需要謹(jǐn)慎食用。

雪燕怎么做

拉絲雪燕

食材：雪燕兩粒、枸杞適量、紅棗適量、石峰糖適量。

做法：

1.將雪燕提前一晚放入純凈水中，放入冰箱中泡發(fā)。

2.將紅棗、枸杞清洗干凈，紅棗切半去核。

3.將紅棗枸杞放入燉蠱中，加入泡好的雪燕，加入適量的水。

4.大火煮開(kāi)，小火慢燉20-30分鐘。

5.在出鍋前5分鐘，加入石峰糖，攪拌均勻即可。