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蟶子是一種長(zhǎng)條竹節(jié)狀的海鮮，其味道甘鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛(ài)，但吃蟶子的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它的體內(nèi)有一些黑色的東西，不知道這個(gè)要不要事先處理好才能吃呢？

蟶子肚子里黑的能吃嗎

不能吃。

蟶子是一種很常見(jiàn)的海鮮，其肉味鮮美，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面肉是白色的，但肚子里也會(huì)有黑的部分，這一部分稱之為內(nèi)臟團(tuán)，主要是生殖腺，還有裝了沙子的胃是不能吃的，否則其中帶有的砂礫會(huì)在吃的時(shí)候咬到，非常影響食用口感和體驗(yàn)，建議吃之前提前處理干凈。

怎樣清理蟶子肚子里的黑東西

方法1

買來(lái)的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開(kāi)后蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開(kāi)，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。

方法2

首先用開(kāi)水將蟶子焯水，一旦90%的殼張開(kāi)后就離火并倒掉開(kāi)水，將蟶子肉剝出，去掉這個(gè)黑色的線，然后用手?jǐn)D一下就會(huì)出現(xiàn)黑色的粑粑，再?zèng)_洗干凈蟶子就處理好了。

蟶子肚子里白色豆渣是什么

是蟶子的精卵。

九、十月份的蟶子正處于繁殖期，肚子里全是精、卵，吃起來(lái)像豆腐渣，并不大好吃，等到下月陸續(xù)把精、卵排出，蟶子就會(huì)吃東西恢復(fù)，肉就會(huì)慢慢肥美起來(lái)，通常在明年1月份之后口感就會(huì)逐漸好起來(lái)，清明前后吃起來(lái)最香最嫩。

蟶子肚子黃黃的東西是什么

是晶桿。

蟶子肚子里黃黃的，近乎透明，看上去像一條條寄生蟲(chóng)的東西其實(shí)叫晶桿，是蟶子消化系統(tǒng)的一部分，主要是在蟶子進(jìn)食時(shí)，帶動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，當(dāng)蟶子饑餓或者死亡的時(shí)候，晶桿會(huì)慢慢自動(dòng)溶解，所以一般晶桿被抽出來(lái)的時(shí)候，還很有彈性，十幾分鐘后就會(huì)癱掉，對(duì)身體無(wú)害，不過(guò)一般不建議食用，這就像蝦的蝦線，魚(yú)肚子里的黑膜，小龍蝦的腸子等，吃的時(shí)候大家最好多注意一下。

吃蟶子的禁忌

1、過(guò)敏忌吃

蟶子屬于高蛋白易過(guò)敏食物，其中含有異體蛋白質(zhì)，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的分解酶，這些異種蛋白質(zhì)就會(huì)直接或間接地激活免疫細(xì)胞，從而引起過(guò)敏反應(yīng)，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等不適癥狀，重者引起哮喘，甚至?xí)?dǎo)致窒息，危及生命。

2、忌多吃

如一次性吃太多蟶子，容易出現(xiàn)腹脹、消化不良等身體不適癥狀，建議一次吃200克為宜，不可過(guò)量。

3、不潔或死的忌吃

不干凈的或是已經(jīng)死了的蟶子是不能吃的，否則其中滋生的大量有毒微生物，會(huì)導(dǎo)致人中毒，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。一般買的時(shí)候只需用手摸一摸，蟶子殼微微張開(kāi)，手一碰就會(huì)閉合的，說(shuō)明是活的；碰了不動(dòng)，摸上去僵硬的就是死的，不要買。