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中午孩子們突然想吃宮保雞丁，作為母親從來沒做過宮保雞丁，早上去買了些食材，而在制作宮保雞丁時(shí)，放什么醬料呢？宮保雞丁的醬汁怎么調(diào)呢？下面我們一起看看吧！

宮保雞丁放什么醬

豆瓣醬。

豆瓣醬是一種調(diào)味品，主要的材料有蠶豆、黃豆等，還會(huì)用辣椒、香油、食鹽調(diào)味，顏色多為紅褐色，紅而不辣，辣而不猛，常用于菜品的調(diào)味，而在制作宮保雞丁這道食材時(shí)，也被廣泛使用，能夠增添菜品的味道和色澤，使制作的食材色澤飽滿、口感酸辣，肉質(zhì)細(xì)膩，當(dāng)然也可用番茄醬、甜辣醬等醬料制作。

宮保雞丁的醬汁怎么調(diào)

制作好了宮保雞丁的醬汁，等于成功了一大半，以下是醬汁的具體制作方法。

1、準(zhǔn)備一勺鹽、三勺湯、一勺雞粉攪拌均勻。

2、然后再加入一勺醬油、兩勺番茄沙司、三勺醋攪拌均勻即可。

這樣宮保雞丁的醬汁就調(diào)好了，另外。因?yàn)榉焉乘局泻幸欢ㄌ橇亢望}味，不喜歡味道過于濃烈的，可適當(dāng)?shù)臏p少用量。

宮保雞丁不放豆瓣醬可以嗎

可以。

宮保雞丁作為一道傳統(tǒng)特色菜品，通常會(huì)用豆瓣醬來調(diào)味，其實(shí)不用豆瓣醬也是可以的，主要和個(gè)人的口味有關(guān)系，加入豆瓣醬的雞丁會(huì)更加的香濃，炒出的宮保雞丁香味也會(huì)比較濃重，而有一些清淡口味者并不喜歡，所以可根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來進(jìn)行添加，只是口感上可能就沒有正宗宮保雞丁的味道。

宮保雞丁怎么做最好吃

宮保雞丁

1、將雞胸肉清洗干凈，切成丁，放入胡椒粉、鹽、料酒腌制10-15分鐘。

2、黃瓜、胡蘿卜清洗干凈切丁備用。

3、在鍋中倒入油適量，放入雞丁翻炒均勻，至沒有血色后倒入胡蘿卜、黃瓜一起翻炒后撈出。

4、然后在鍋中放少量的油，加入豆瓣醬和少量的水，粘稠后倒入雞丁、胡蘿卜、黃瓜、花生翻炒均勻。

5、最后加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可裝盤食用。