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豬黃喉是豬的心室出來(lái)的大動(dòng)脈血管，一般為主動(dòng)脈，是一種非常特別的食材，通常用來(lái)涮火鍋吃，吃起來(lái)爽滑脆嫩，那豬黃喉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效呢？

豬黃喉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

豬黃喉來(lái)自于于豬心室出來(lái)的大動(dòng)脈血管，一般為主動(dòng)脈，主要成分是平滑肌，屬于蛋白質(zhì)，豬黃喉相對(duì)于肝、胃等內(nèi)臟來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。黃喉對(duì)人體還是有一定的保健作用的，在平時(shí)的飲食中適當(dāng)吃一些黃喉，對(duì)身體有一定的功效。

提高免疫力

豬黃喉的主要成分是蛋白質(zhì)，適當(dāng)吃一些豬黃喉可以提高免疫力。免疫力如果過(guò)低的話機(jī)體抵抗外界細(xì)菌和病毒的能力就會(huì)降低，可能會(huì)出現(xiàn)一系列病癥，免疫力低下的人群在平時(shí)的飲食中需要注意蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，才能提高免疫力。

預(yù)防貧血

如果長(zhǎng)期缺乏鐵元素的話可能會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)暈耳鳴、心悸氣短、食欲不振、疲勞倦怠、注意力不集中和記憶力衰退等現(xiàn)象，豬黃喉里面含有一定的鐵元素，適量食用可以補(bǔ)充鐵，以此來(lái)預(yù)防及改善貧血。

豬黃喉的熱量高嗎

黃喉的熱量每100克大約為54大卡，蛋白質(zhì)11.8g，幾乎不含有脂肪，是屬于低熱量、低脂肪的食物，而且含有一定的蛋白質(zhì)，適合在減肥期間吃。

黃喉的熱量本身不高，其熱量與烹飪方式有很大的關(guān)系，如果選擇火鍋的方式那么熱量就會(huì)大大增加，建議可以選擇涼拌、爆炒等相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清淡、健康，熱量較低的烹飪方式。

但是雖然豬黃喉熱量低，但也不能夠多吃，任何東西多吃對(duì)身體都沒(méi)有多大的好處，還可能會(huì)有損健康。

減肥能吃黃喉嗎

可以適量吃。

豬黃喉本身是屬于高蛋白、低熱量、低脂肪的食物，符合減肥期間的飲食要求，可以適量吃一些黃喉能夠促進(jìn)減肥的效果。

但是在吃黃喉的時(shí)候一般都是與火鍋搭配，火鍋的牛油鍋底是屬于高熱量、高脂肪、高鹽的食物，在減肥期間是不建議吃火鍋的，如果要吃黃喉的話，建議可以選擇清湯鍋或者自己在家里制作，還需要搭配一些其它食物和蔬菜一起食用，對(duì)減肥有一定的促進(jìn)作用。

豬黃喉什么人不能吃

1、消化不好者：豬黃喉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較硬，不是很好消化，對(duì)于一些腸胃消化能力不太好或者有胃病的人來(lái)說(shuō)食用后可能會(huì)出現(xiàn)胃痛、脹氣等癥狀，所以不建議食用。

2、高膽固醇、高血壓：豬黃喉里含有一定的膽固醇和脂肪，本身就是高膽固醇或者高血壓的病人食用后可能會(huì)導(dǎo)致原有病情加重，不利于疾病恢復(fù)，這兩種人群在生活中需要特別注意飲食安排，對(duì)所吃的食物一定要小心謹(jǐn)慎。

3、痛風(fēng)：豬黃喉里也含有一定的嘌呤成分，痛風(fēng)患者食用后可能會(huì)出現(xiàn)尿酸增高的現(xiàn)象，不利于痛風(fēng)患者的尿酸控制，建議要少吃或不吃。