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發(fā)糕相信很多人都不陌生，是一種常見的小吃糕點，而從來沒有自己在家蒸過發(fā)糕，中午用蒸鍋蒸了20分鐘，那么發(fā)糕蒸二十分鐘熟了嗎？發(fā)糕沒蒸熟再蒸能熟嗎？以下為你解答。

發(fā)糕蒸二十分鐘熟了嗎

一般熟了。

發(fā)糕是一種用面粉、酵母、雞蛋等食材制作的美味食材，在早晨和飯后糕點中較為常見，其軟糯、味道香甜，被人們廣泛喜愛，而一般來說，發(fā)糕是比較容易熟的，蒸二十分鐘也差不多蒸好了，若是食用時發(fā)現(xiàn)沒熟，多半與火力不足等有所關(guān)系。

發(fā)糕沒蒸熟再蒸能熟嗎

可以。

發(fā)糕沒熟多半考慮是時間不夠或火力不足引起的，這樣會使發(fā)糕達(dá)不到蒸熟的程度，難以完全發(fā)酵，在口感和手感上較差，常會出現(xiàn)干癟、發(fā)硬的情況，而這時是可以將發(fā)糕繼續(xù)放入蒸鍋中蒸一段時間的，使其完全蓬松至原本兩倍大后，再燜3-5分鐘拿出即可；但是再蒸的過程中發(fā)糕會流失一部分營養(yǎng)成分，在口感上不如一次蒸好的好吃。

發(fā)糕一般蒸多長時間能熟

一般建議蒸15分鐘左右。

發(fā)糕作為一種常見的美食，常有人把握不好蒸的時間，導(dǎo)致發(fā)糕不是過硬就是中間部位還有粘液，一般來說，用蒸籠蒸發(fā)糕15分鐘左右即可，但是需注意蒸籠需先預(yù)熱3-5分鐘，能夠使火力增強(qiáng)，從而加快發(fā)糕的發(fā)酵和烹飪時間，這樣做出的發(fā)糕面團(tuán)蓬松、軟糯。

發(fā)糕開水蒸還是涼水蒸

一般建議涼水蒸。

在蒸發(fā)糕是一般建議用涼水蒸，因為涼水是經(jīng)過慢慢升溫的方式進(jìn)行加熱的，能夠使發(fā)糕有效的發(fā)酵，且受熱均勻，不會出現(xiàn)坑洼不平的情況，在外觀和口感上都是較為不錯的，而熱水蒸饅頭雖然時間短，但是發(fā)糕面團(tuán)突然接觸高溫，會對其發(fā)酵率有所影響，導(dǎo)致蒸出的發(fā)糕干癟、發(fā)硬。