国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

紅糖發(fā)糕相信很多人都不陌生，是一種常見(jiàn)的小吃熬點(diǎn)，而在制作紅糖發(fā)糕時(shí)，一般需要醒發(fā)多少分鐘呢？又要如何判斷發(fā)糕發(fā)酵好了呢？以下為你解答。

紅糖發(fā)糕要醒發(fā)多少分鐘

第一次發(fā)酵30-60分鐘，第二次發(fā)酵15-20分鐘。

紅糖發(fā)糕是一種用面粉和紅糖制作的糕點(diǎn)，其口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)，而在制作紅糖發(fā)糕時(shí)需要進(jìn)行發(fā)酵，這樣能夠使面團(tuán)更加柔軟、有彈性，但是需要注意發(fā)酵的時(shí)間，以免發(fā)酵過(guò)頭出現(xiàn)酒精的味道，使面團(tuán)原本的口味受到影響，一般來(lái)說(shuō)，第一次發(fā)酵30-60分鐘，第二次發(fā)酵15-20分鐘即可。

如何判斷發(fā)糕發(fā)酵好了

發(fā)糕發(fā)酵除了可以看時(shí)間之外，也可通過(guò)發(fā)糕的手感、外感等方面進(jìn)行判斷，以下是具體方法。

1、發(fā)酵好之后的發(fā)糕面團(tuán)，看上去潔白光滑，沒(méi)有顆粒物。

2、用手按捏發(fā)酵好的發(fā)糕，會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)糕軟化，可是有明顯的回彈感，也不會(huì)粘手。

3、湊近聞味道時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)酵好的發(fā)糕有一股香味，類(lèi)似酒精輕微發(fā)酵的味道。

做發(fā)糕能發(fā)酵一晚上嗎

不建議。

做發(fā)糕并不建議發(fā)酵一晚上，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)滋生空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)，從而對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感有所硬，且發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)糕會(huì)發(fā)酵過(guò)頭，從而出現(xiàn)發(fā)酸、軟化等情況，不能繼續(xù)做出軟糯、蓬松的發(fā)糕，因此發(fā)糕發(fā)酵最好把握時(shí)間，避免降低食用價(jià)值和口感。

發(fā)糕發(fā)酵過(guò)頭了怎么辦

看情況。

若是發(fā)糕發(fā)酵過(guò)頭了，是要看情況能不能補(bǔ)救的，若是發(fā)酵只是有所軟化，并沒(méi)有明顯的發(fā)酸、酒精味等，那么可以在發(fā)糕面團(tuán)中加入適量的面粉，繼續(xù)揉搓至表面光滑無(wú)顆粒物即可，若是發(fā)糕發(fā)酵過(guò)頭后有明顯的酒精、發(fā)酸味等，那么是沒(méi)有很好的辦法補(bǔ)救的，建議重新制作，另外二次發(fā)糕發(fā)酵過(guò)頭也沒(méi)有辦法補(bǔ)救。