沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-18 05:06:40作者:admin
真空包裝是一種較好的食物保存方式,可以讓食物保存較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì),那涼拌雞塊抽真空之后可以保存多久呢?
視情況而定。
在真空環(huán)境下氧氣含量幾乎為0,細(xì)菌無法生長(zhǎng)繁殖,所以食物的保質(zhì)時(shí)間能夠大大延長(zhǎng),而且如果真空是在無菌條件下進(jìn)行的,那么保質(zhì)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
一般來說如果涼拌雞塊里面沒有添加防腐劑,那么一般來說抽真空后可以保存一周左右;如果里面添加了防腐劑那么保質(zhì)期也會(huì)相對(duì)延長(zhǎng),一般為3個(gè)月到12個(gè)月不等,具體保質(zhì)時(shí)間需要根據(jù)真空技術(shù)及防腐劑的含量多少來判斷。
一般是不需要的。
冷藏是為了抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖,而在真空狀態(tài)下隔絕了空氣,幾乎是沒有細(xì)菌存在的,所以抽完真空的食物可以直接置于室溫下保存,不需要再放進(jìn)冰箱中冷藏。
但是有時(shí)候可能在抽真空的過程中由于各種原因?qū)е驴諝鉀]有完全被抽干凈,這樣在漏氣的過程中就容易發(fā)生變質(zhì)的情況;而將真空包裝的食物置于冷藏中保存的話,就能盡量減少變質(zhì)情況的發(fā)生了。
能。
冷凍保存并不會(huì)對(duì)真空狀態(tài)造成影響,所以抽完真空的食物如果容易腐爛,或者是沒有近期吃的打算的話是可以放進(jìn)冰箱中冷凍保存的,而且這樣來說食物的保質(zhì)時(shí)間也會(huì)相對(duì)更長(zhǎng)一些。
只是冷凍也無法保證食物不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況,所以建議最好還是要及時(shí)吃完,如果發(fā)現(xiàn)食物在冷凍的過程中出現(xiàn)了發(fā)霉、異味等變質(zhì)的情況,那么就不要再繼續(xù)食用了。
視情況而定。
在抽真空的過程中,只是將里面的空氣抽走了,并不會(huì)對(duì)食物的外形造成影響,所以打開真空包裝之后稍微放置一段時(shí)間,一般來說稍微硬一些及具有一定彈性的食物是可以自動(dòng)回復(fù)原狀的。
但是也有一些食物本身質(zhì)地較軟,在抽真空的過程中容易受到擠壓而變形,因?yàn)橐呀?jīng)被破壞了所以這類食物在打開真空包裝之后一般也不會(huì)再重新恢復(fù)原狀。