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荷蘭豆是常見(jiàn)的一種蔬菜，味道質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人喜歡吃，但荷蘭豆不是怎樣都能吃的，那么吃荷蘭豆的禁忌是什么呢？

吃荷蘭豆的禁忌

忌生吃

由于荷蘭豆中含有的皂苷、紅細(xì)胞凝集素等物質(zhì)，要是在烹飪的過(guò)程中沒(méi)有充分加熱將其破壞的話，可能就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，常見(jiàn)的臨床癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴(yán)重的話還可能會(huì)發(fā)生出血、凝血反應(yīng)，對(duì)健康造成的危害較大，所以荷蘭豆不能生吃。

忌長(zhǎng)期大量食用

荷蘭豆中含有的蛋白質(zhì)、含淀粉、低聚糖等不易被消化，食用后容易產(chǎn)氣，要是長(zhǎng)期大量食用的話容易使人出現(xiàn)腹脹、打嗝、反酸、食欲不振等不適，對(duì)于腎功能不全和脾胃虛弱的患者，食用過(guò)多還容易加重代謝負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

吃荷蘭豆有什么好處

荷蘭豆是對(duì)健康非常有益的一種綠色蔬菜，其中含有豐富的的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維等多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，人體食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充所需的元素，可以有效促進(jìn)人體的新陳代謝，提高人體的免疫力。

荷蘭豆上面有黑點(diǎn)能吃嗎

不建議吃了。

荷蘭豆上面出現(xiàn)了黑點(diǎn)的話，說(shuō)明荷蘭豆受到了病害或者出現(xiàn)了變質(zhì)，但無(wú)論哪種原因，荷蘭豆中的營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)被分解，變的沒(méi)有什么食用價(jià)值，甚至還有可能產(chǎn)生了對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，食用后可能會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的情況，所以荷蘭豆上面有黑點(diǎn)時(shí)不建議再食用。

荷蘭豆要去兩邊的筋嗎

要去。

荷蘭豆兩側(cè)的纖維會(huì)比較老，不易被加熟，要是沒(méi)有去除的話會(huì)十分影響食用口感，并且荷蘭豆中的皂苷、紅細(xì)胞凝集素等物質(zhì)也會(huì)在這個(gè)部位存在較多，要是沒(méi)有加熟的話比較容易引起不適反應(yīng)發(fā)生，所以荷蘭豆是需要去筋的。