燉蹄膀的做法（燉蹄膀的做法和配料）
2023-12-21
更新時間：2023-12-21 03:56:25作者：佚名
1、皮蛋瘦肉粥：材料，大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精。做法：首先把米用水清洗幾遍，然后加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分后加鹽，姜絲，腌制8分鐘。粥煮好之后放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續(xù)煮3分鐘。最后放入蔥花即可。
2、止咳川貝雪梨梨粥：做法，川貝用冷水浸泡1個小時后取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘，用冰糖調味即可。
3、養(yǎng)生小米南瓜粥：主料：南瓜、小米。南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；準備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘，煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥；30分鐘后加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
4、鮮菇雞肉粥：雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；鮮菇洗凈去蒂，放水里煮開后瀝干 切片；玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
5、咸蛋黃烤鴨粥：大米和糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)；用冷水浸泡1小時候后，加入少許食鹽；倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小?。婚_水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發(fā)緊，發(fā)木，也會喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!