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枸杞營養(yǎng)價值很高，是四季皆宜的養(yǎng)生保健飲品。那么下面我們就來了解一下枸杞的營養(yǎng)成分，看看枸杞的營養(yǎng)價值及功效吧。

糖類

枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6種單糖組成，對免疫功能低下有顯著治療作用。

蛋白質

枸杞中含有豐富的蛋白質、氨基酸和SOD蛋白質。SOD氨基酸具有清除自由基的作用，具有較好的抗氧化性，抗衰老作用。

維生素

枸杞中含有豐富的維生素。維生素是維持生命活動的重要活性物質，參與機體代謝的調節(jié)，在人體生長發(fā)育過程中發(fā)揮重要的作用。

類胡蘿卜素

枸杞因含有大量色素而呈現紅色。枸杞中胡蘿卜素含量很高，其維生素A活性高于羊肝，對視力的發(fā)育有很好的促進作用。

生物堿類

甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。甜菜堿能幫助脂肪代謝，起到抗脂肪肝的作用。

礦物質元素

枸杞含有豐富的鉀、鈣、鋅等礦物質元素，對于維持人體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓有重要作用。