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蕨麻是一種日常生活中常見的食物，那么蕨麻的營養(yǎng)成分有什么？

蕨麻的營養(yǎng)成分

蕨麻塊根中含有還原糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、粗纖維、委陵菜貳、花生酸、十四酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、琥珀酸、甾醇、蠟醇、廿九烷、黃酮類、鎂元素、鋅元素、鉀元素、鈣元素等；蕨麻全草中含氨、膽堿、甜菜堿、組氨酸；蕨麻葉含楊梅樹皮素、無色飛燕草素、表兒茶精、d-兒茶精等。

提供熱量

蕨麻中含有豐富的淀粉成分，并且含有還原糖、蔗糖等多種糖類，在人體吸收轉(zhuǎn)化后，能夠為人體提供日常所需熱量，在困難時候還可將蕨麻作為果腹食物。

促進骨骼發(fā)育

蕨麻中含有鈣元素，有促進骨骼發(fā)育、增強骨骼密度的作用，對于促進兒童發(fā)育和預防骨質(zhì)疏松有很好的幫助。

預防動脈粥樣硬化

蕨麻中含有亞麻酸，亞麻酸是構(gòu)成人體組織細胞的主要成分，能轉(zhuǎn)化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA，人體一旦缺乏亞麻酸，即會引導起機體脂質(zhì)代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生，食用蕨麻對于亞麻酸有一定的補充作用。

收斂止血

蕨麻中含有鞣質(zhì)，有收斂止血、抗菌消炎的功效，可用蕨麻治療吐血、便血、痔瘡出血等癥。

增強大腦活力

蕨麻中含有膽堿，膽堿能夠增強大腦活力、改善記憶力，具有促進智力發(fā)育、保護大腦的作用；并且還能夠降低血清膽固醇、促進脂肪代謝，食用蕨麻對于身體是非常有益的。