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花甲也叫蛤蜊、花蛤，是一種海鮮，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人愛吃，但是有時候花甲買回來放久了就會死掉，那么花甲死了還能不能吃呢？

花甲死了能不能吃了

建議不要吃了。

花甲中富含蛋白質(zhì)、脂肪，而且花甲是生活在泥沙中的，可能含有一些寄生蟲和細菌，常溫下死亡超過兩小時之后，細菌就會開始分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用之后會引起身體不適。

理論上來說，在常溫下死了不超過2小時的花甲還是可以吃的，極有可能沒有變質(zhì)，但是一盆花甲數(shù)量那么多，憑借自己的觀察根本無法發(fā)現(xiàn)哪個花甲是死了超過兩小時的，哪些花甲又是死了沒有超過兩小時的，所以干脆死掉的花甲都扔了吧。

花甲死了還能煮開殼嗎

并不能。

活的花甲在加熱的過程中，內(nèi)臟牽附在殼上的肌肉就會全部打開，這樣煮出來的花甲就是開口的。而死掉的花甲，對外界溫度變化不會做出反應，即便加熱、煮熟也不能令它開口。這也是一個判斷花甲是否鮮活的依據(jù)之一。

花甲用鹽水泡了一夜會死嗎

1.多數(shù)情況并不會死?；资且环N海鮮，放在鹽水中浸泡，是在模擬海水環(huán)境，不僅不會將花甲泡死，反而會令它開口吐出里面的沙子，這樣的花甲吃起來會更加干凈。

2.但也有少數(shù)情況，花甲用鹽水泡了一夜就會死掉。比如說溫度太高了、花甲不夠新鮮了。

怎么看出花甲是否死了

1.水養(yǎng)

將花甲養(yǎng)在低濃度的鹽水中，一般活的花甲都會打開貝殼或者伸出觸角，用手碰一下還會閉緊它的殼。但是死的花甲可能從頭到尾都沒有變化。

2.聞氣味

將水養(yǎng)的過程中沒有動靜的花甲挑選出來，聞一聞氣味，如果帶有明顯的臭味，那么則可能是死花甲，建議丟棄。

焯過水的花甲怎么保存

1.花甲焯水煮熟之后，如果只是短時間保存1-2天，比如說下午或者第二天就要吃了，那么直接放在冷藏室保存就可以了。

2.如果想要長時間的保存花甲，可以將焯水之后的花甲用密封袋裝好，放在冰箱的冷凍層保存，可以保存1個月左右。

3.如果沒有冰箱，那么就要將花甲肉挑出來，平鋪在簸箕中，放在大太陽下面曝曬，完全曬干水分之后再用袋子裝好保存起來，可以保存半年左右。