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立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海的做法(八仙過(guò)海菜譜)

更新時(shí)間:2022-10-27 07:47:14作者:佚名

立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海的做法(八仙過(guò)海菜譜)

1、大米550g,水400ml,黃豆芽200g,泡發(fā)好的香菇5朵,碗豆500g,

2、煙熏臘肉一小塊,筍絲200克,姜,蒜頭,大蒜,蔥,生抽,黃酒20克。

3、把材料切好,碗豆和筍分別開(kāi)水焯熟。

4、把米和水,加一勺鹽,放面包機(jī)設(shè)置糯米年糕,開(kāi)始(不用等到程序結(jié)束,看到飯成團(tuán)就關(guān)掉)。如果沒(méi)有面包機(jī),也可以像煮粥一樣,米煮到8分熟撈出,手捏有一點(diǎn)點(diǎn)生心。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽,以免飯團(tuán)沒(méi)味道。

5、面包機(jī)的直接拿出來(lái)捏飯團(tuán),裝碗清水,手沾一點(diǎn)再捏,以免粘手或燙手。如果是水煮的飯,要用東西按壓,讓米飯成團(tuán)有粘性。

6、捏好后放涼。

7、鍋里放油燒熱,放姜蒜,放肉炒香,再放入豆芽,筍絲,香菇,碗豆。炒一會(huì)后放鹽,生抽,黃酒。倒入水燒開(kāi)。

8、放飯團(tuán),蓋鍋蓋煮一會(huì),煮多久就看飯團(tuán)的生熟程度,嘗一個(gè)不會(huì)夾生飯就行,出鍋前放入大蒜。灑上蔥花出鍋就行了。

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