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1、用料：雞翅500克、香菇300克、蔥末少許、鹽適量、姜末適量、小辣椒5個(gè)、醬油適量、料酒適量、花椒20個(gè)、大料4個(gè)、味精少許、白糖少許。

2、洗好雞翅，水燒開，把雞翅用開水焯好，備用香菇洗好切塊。

3、在鍋里放上食用油燒熱。放入白糖化開。

4、放入雞塊，攪動(dòng)幾下，放入醬油，給雞翅上色。

5、燒到雞翅變色，放入蔥姜蒜，辣椒。

6、在鍋里加水，放入食鹽，料酒，用中火燒開，放入花椒大料，然后加入香菇。

7、蓋上蓋子，小火慢燉二十分鐘就好了，最后放入味精，美味雞翅燉香菇已經(jīng)做好。