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大麥若葉是一種草藥，大麥若葉青汁也就是榨成的青色汁液，也有粉末沖泡的青汁，屬于堿性食物，營養(yǎng)豐富，易于人體吸收，具有不錯的食療價值，那么大麥若葉青汁的功效與作用是什么呢？

美容養(yǎng)顏

大麥若葉青汁中含有豐富的水分，有利于滋潤腸道，促進身體排便排毒，另外，還含有不少的維生素，其中的維生素C有利于抗擊自由基，延緩肌膚衰老，能有效淡化臉部黑斑、老年斑，美白滋潤肌膚，具有美容養(yǎng)顏的作用。

潤腸通便

因為大麥若葉青汁的主要成分是水，適當食用可以增強腸道的滑利作用，促進腸道蠕動，利于排便，另外，大麥若葉青汁還含有部分的膳食纖維，食用之后吸收水分會逐漸膨脹，增進腸胃蠕動排除毒素，因此具有潤腸通便的作用。

促進新陳代謝

大麥若葉青汁中含有不少的維生素、礦物質，其中的鈣、鎂、鉀等元素中所含的堿性離子能中和體內(nèi)酸性毒素，維持人體酸堿平衡，另外，當中含有的酵素具有一定的殺菌作用，食用可以殺除體內(nèi)一部分病原菌，保證細胞的新陳代謝的作用。

預防心血管疾病

大麥若葉青汁中含有豐富的礦物質元素，尤其是鉀元素，這種物質能夠促進體內(nèi)新陳代謝，能夠一定程度上降低血壓、血脂、血糖等情況，可以預防心血管疾病。

大麥若葉青汁的適宜人群和禁忌人群

適宜人群：

1、由于大麥若葉青汁具有潤腸通便的作用，適合一些便秘人群食用。

2、另外，大麥若葉青汁具有一定的殺菌作用，對于一些口臭、口腔潰瘍的患者，有利于殺菌消炎。

3、一些糖尿病、高血壓人群食用，可以降低體內(nèi)過高的血壓、血糖含量。

禁忌人群：

1、由于大麥若葉青汁礦物質含量過高，不利消化，不建議腎結石患者，以免加重腎臟負擔。

2、另外，對青草過敏人群也不要飲用大麥若葉青汁。

3、2個月以下嬰兒以及尿毒癥，腎衰竭患者也不宜飲用。