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在很多西餐廳或日餐廳中我們經(jīng)?？梢钥吹讲藛紊嫌腥聂~，有的人覺得生吃更好，也有的人覺得熟吃更好，那么三文魚吃生的還是熟的呢？

三文魚吃生的還是熟的

都可以。

三文魚作為西餐中一種常用的深海魚類，它不僅口感細(xì)嫩爽滑，而且還富有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它的食用方法有很多，既可以生吃，也可以熟吃，一般生吃三文魚的話可以更加感受到三文魚的鮮味，還可以減少其中營養(yǎng)成分的流失；而熟吃三文魚另有一番風(fēng)味，還可以減少寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。

三文魚熟吃還有營養(yǎng)嗎

有。

雖然三文魚在烹飪的過程中，其中的營養(yǎng)成分會有一定的流失，但是大部分的營養(yǎng)物質(zhì)仍然保留在魚肉當(dāng)中，熟吃三文魚只是在口感上有一定的改變，但是對它本身的營養(yǎng)價(jià)值影響并不大，所以三文魚熟吃也還是有營養(yǎng)的。

生吃三文魚是什么口感

因?yàn)槿聂~是一種深海魚類，所以吃起來肉質(zhì)十分細(xì)嫩、緊實(shí)，富有彈性，而且由于三文魚中含有一定的脂肪，所以有一種獨(dú)特的鮮美油脂的口感，吃在嘴里覺得十分肥美，滿足。

生吃三文魚怎么吃

步驟：

1、取一塊三文魚肉，用廚房紙擦干表面水分。

2、然后順著魚肉的紋理切成0.3-0.5厘米的薄片。

3、在冰箱取出凍好的冰塊，削成冰碎裝入盤中。

4、在碎冰上鋪一層紫蘇葉，將三文魚擺放在上面。

5、在小碗中放入醬油、醋、檸檬汁攪勻成醬汁。

6、食用時蘸取醬汁食用。

7、喜歡吃辣的人群還可以擠上一些黃芥末搭配食用。

熟吃三文魚怎么吃

香煎三文魚

材料：三文魚300克，黑胡椒、檸檬汁、橄欖油、食鹽各適量。

做法：

1、鍋洗凈，放入橄欖油燒熱。

2、轉(zhuǎn)中小火，將三文魚放入開始煎。

3、煎香一面之后，然后翻面煎另一面。

4、撒上適量食鹽以及黑胡椒。

5、裝盤后，擠入幾滴檸檬汁去腥提味即可。