沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-10-20 00:52:26作者：未知
1、材料:面粉500g，野菜300g，肉餡300g，香油適量，鹽適量，糖適量，水250g，老抽適量，酵母5g，蔥姜末適量。
2、用刀將肉剁餡兒。
3、把老抽、蔥姜末、鹽、糖和香油和肉一起拌勻。
4、把擠干水分的野菜切碎，和肉餡一起攪拌均勻。
5、500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一個光滑的面團開始發(fā)酵。
6、面團發(fā)酵成2倍大后取出來。
7、面團分割成基本等量的小劑子，用手壓扁后搟成圓皮子。
8、開始包了，左手托著皮，右手慢慢捏褶子。
9、包完后，放在籠屜里稍微松弛一會，用中火蒸。
10、15分鐘后關火，稍微等幾分鐘再揭開蓋子。