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1、所需食材：200毫升淡奶油，蛋黃3顆，30克的白糖，50毫升的純牛奶。

2、首先無水無油的大碗中打入3顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，就用蛋黃，蛋清留的炒菜不要浪費(fèi)。

3、蛋黃的碗中加入20克的白糖，攪拌至蛋黃顏色變淡體積變大就可以，家中有電動打蛋器可以用電動打蛋器打發(fā)更省力攪拌好以后放一旁備用。

4、不沾鍋中倒入50毫升的純牛奶，小火加熱加熱至微微冒小泡關(guān)火，千萬不要煮沸不然蛋黃就變成蛋花了，加入蛋黃液1克的鹽開小火不停的攪拌，攪拌至糊狀關(guān)火晾涼備用。

5、大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用電動打蛋器打發(fā)至有紋路的狀態(tài)就可以，加入蛋黃糊翻拌均勻再用電動打蛋器打發(fā)至順滑的狀態(tài)，倒入模具中再震幾下震出里面的氣泡。

6、洗干凈的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，蓋上蓋子放冰箱里冷凍3到4個小時以上。

7、冰激凌舀一勺看一下無冰渣入口即化，比買的還好吃做法超簡單。