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夏秋季節(jié)去北方真是吃杏子的最好時期，果肉肥厚，汁多肉嫩，香氣誘人，很多人都喜歡吃，但也有很多人沒有吃過，尤其是南方的朋友，第一次吃這個都不知道怎么吃，這杏子需要剝皮嗎？

杏子要剝皮嗎

杏子可以剝皮，也可吃直接食用。

杏子和油桃很相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗，雖說杏子的皮可以吃，但是很多時候都直接剝皮食用，看起來更干凈衛(wèi)生。

杏子怎么去皮

生杏子：生的杏子絨毛比較多，并且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮后再食用。

成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的，就像剝枇杷一樣，很輕松就能剝掉外皮，直接食用果肉。

杏子皮營養(yǎng)豐富嗎

杏子和其他水果不一樣，杏皮的營養(yǎng)價值并不是很高，杏子最主要的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素A和礦物質(zhì)鐵，這兩種成分在果肉中含量很高，杏皮中相對較少，尤其是礦物質(zhì)鐵，杏皮含量很低，加上杏皮上帶有刺激性的絨毛，容易咽喉不適，因此，在很多時候沒必要吃杏皮。

吃杏子的注意事項

1.杏皮上帶有一層絨毛，對咽喉黏膜有明顯的刺激作用，尤其是過敏體質(zhì)的人群不適合食用，可引起過敏性皮炎。

2.杏子帶有小毒，切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。

3.杏子對小孩的毒副作用很強，因此，孕婦、產(chǎn)婦及小孩不適合食用。