沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-10-14 10:19:12作者:未知
1、大草魚一條、泡椒小半碗、紅辣椒適量、蒜末適量、蔥花少許、料酒2勺、食鹽2勺、蠔油一勺、淀粉適量、白糖半勺、醬油1勺、淀粉適量。
2、方法:準備一條處理干凈的大草魚,魚鱗要清除干凈。
3、處理干凈的大草魚除掉魚的牙齒和魚鰓,從魚背上切成小塊,整條魚不要切斷,接著碗中加入生姜、蔥段、食鹽、料酒涂抹均勻,腌制十分鐘。
4、接著將腌料取出,將大草魚擺盤,放入鍋中大火蒸上十五分鐘。
5、鍋中加入花生油,將蒜末、蠔油、辣椒、泡椒,白糖、食鹽等調(diào)味料倒入鍋中,炒香之后,加入小半碗的淀粉水,炒香備用。
6、大魚蒸至魚眼變白之后,取出澆上炒好的料汁,最后往上面再澆上一層熱油,撒上少許的蔥花,即可出鍋享用。