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1、做法一

用料：玉米面500克、普通面粉200克、糖適量。做法：放入玉米粉和面粉，比例是5比2?？梢赃m量減少比例口感各不相同。先攪拌均勻之后才能燙面，拿一個筷子，一邊緩緩淋入開水一般攪拌，揉勻以后醒個10分鐘，分塊整形，揉窩頭因為必須兩只手操作是在沒人照相，反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀，開水上鍋蒸20分鐘即可。

2、做法二

用料：玉米粉250克、白砂糖50克，還有適量的玉米面粉、泡打粉、白砂糖、溫開水。做法：將玉米面粉過篩后倒入盆中，在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。將溫白開水緩緩加入盆中，邊倒邊攪，攪拌均勻。揉成細致有彈性的面團，放置于溫暖的地方靜置30分鐘。將面團搓成長條形狀，用刀切成每個約30克左右的劑子即可。將切好的劑子搓成圓球狀，將大拇指插入面團底部，掏成中空的錐形。將窩頭均勻散開的放在蒸籠內(nèi)，鍋內(nèi)倒入適量水，蒸氣上來以后，放蒸屜，大火15分鐘即可出籠。

3、做法三

用料：細玉米面200公克，黃豆粉50公克，低筋面粉50公克，細砂糖100公克，泡打粉5公克，無鹽奶油20公克，溫水150公克。做法：將細玉米面、黃豆粉、低筋面粉及細砂糖混合后，沖入70℃溫水揉勻，再加入奶油及泡打粉揉至均勻。將作法1分成20等份，捏成中空的圓錐形，放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘即可。