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1、將豬大排上面的骨頭都去掉。

2、用刀背把豬排拍松。

3、加少許黃酒，鹽，味精，白胡椒粉，淀粉，抓勻后腌制10分鐘。

4、取一塊豬排，再取一張芝士片放在豬排的右側(cè)。

5、把豬排從左右往右對(duì)折。

6、把雞蛋打散成蛋液。

7、把包好的豬排放在面包糠上滾一圈，均勻的過(guò)上面包糠。

8、再放入蛋液里浸一下。

9、再去裹一遍面包糠。

10、然后炒鍋里加適量的油，燒至7成熱。

11、放入豬排炸至兩面金黃即可。