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1、主料：油面筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、蔥適量、白糖一茶勺。

2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、淀粉胡椒粉、一勺生抽，拌勻腌制片刻。

3、筷子在面筋球弄出一個(gè)洞。

4、把肉末用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)地從小洞塞進(jìn)去。

5、把所有油面筋都塞好肉，放一邊待用。

6、熱鍋熱油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉餡。

7、煎好后，加入沒過面筋球一半的水，蓋上蓋煮開。

8、煮開后放入黃酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，中途記得將面筋翻面，面筋變軟即可。

9、待面筋全部變軟后，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋食用。