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旗魚，俗稱芭蕉魚、平鰭旗魚，是世界公認的短距離內(nèi)游泳速度最快的一種魚類，主要分布在太平洋熱帶及亞熱帶大洋，在日本料理店最常見的生魚片之一，白中透肉色、味道甘美。

美容護發(fā)

旗魚含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，并且還可以使頭發(fā)烏黑柔亮，具有一定烏發(fā)養(yǎng)膚的作用。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

補充營養(yǎng)

旗魚與其他魚類一樣含有豐富含蛋白質(zhì)，其中還含有不飽和脂肪酸，多種微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，食用有利于促進人體的生長發(fā)育，并且能夠維持人體正常的生理功能，因此平常生活中適量吃些旗魚，具有補充營養(yǎng)的作用。

增強體質(zhì)

旗魚含有不少礦物質(zhì)，尤其是鈣、鎂、磷元素，有利于促進骨骼的強度，并且當中還富含鋅元素，能夠增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些旗魚可以增強自身的體質(zhì)。

保護心腦血管

另外，旗魚中的鎂元素、維生素還可以維持血管彈性，預(yù)防血管硬化，可以有效預(yù)防過多的脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預(yù)防心腦血管的作用。

旗魚的營養(yǎng)價值

旗魚中含有豐富蛋白質(zhì)，以及脂類成分，例如不飽和脂肪酸，卵磷脂，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中還含有豐富礦物質(zhì)元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，具有較高的營養(yǎng)價值。