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龍利魚是很多人日常都喜歡吃的魚類，黑魚也是常見魚類，龍利魚和黑魚哪個(gè)好吃呢？黑魚和龍利魚的區(qū)別是什么？下面一起來看看吧！

龍利魚和黑魚哪個(gè)好吃

視個(gè)人口味決定。

龍利魚是優(yōu)質(zhì)海洋魚類，味道鮮美、口感鮮嫩，而且魚肉久煮不老，無腥味；黑魚是烏鱧的俗稱，本土魚種，黑魚的風(fēng)味獨(dú)特，魚刺少、魚肉多，其蛋白質(zhì)含量比雞肉、牛肉中還要多；具體的挑選還是以個(gè)人的口味為準(zhǔn)。

黑魚和龍利魚的區(qū)別

黑魚和龍利魚是兩個(gè)品種的魚。

黑魚是淡水魚，龍利魚是咸水魚，生活范圍不同，是兩種完全不同的魚類；從價(jià)格來說，黑魚的市價(jià)在20元錢一斤的范圍內(nèi)，而龍利魚的市價(jià)在800元錢一斤左右，食用魚時(shí)根據(jù)自己的喜好選擇即可。

龍利魚和黑魚做酸菜魚

龍利魚和黑魚都可以做酸菜魚。

龍利魚和黑魚都含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分，食用后對(duì)身體有補(bǔ)益作用，而且都是少刺食物，吃之前前將主刺剔除之后就可以正常食用了。

龍利魚酸菜魚

材料：龍利魚、蛋清、鹽、酸菜、紅辣椒、蔥姜蒜、其他調(diào)味品。

做法：

1、將龍利魚宰殺后清洗干凈。

2、然后將龍利魚切成厚片；

3、用蛋清、鹽拌勻；

4、泡青酸菜洗凈、切段；

5、紅辣椒洗凈、切碎；

6、蔥切成蔥花，姜切片，蒜瓣拍松；

7、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加高湯燒沸，下料酒、鹽、胡椒粉煮沸；

8、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片逐片抖散入鍋；

9、把另一干凈炒鍋燒熱，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜魚的鍋中，煮熟魚片后加入味精，撒上蔥花即。

黑魚酸菜魚

材料：黑魚、豆芽、料包。

做法：

1、魚洗凈后去頭尾，將魚肉切成薄片，加料酒、鹽等調(diào)味品攪拌均勻。

2、起油鍋，將洗凈的豆芽翻炒幾下后裝入大碗中作底料。

3、鍋里放少許油，將料包煸香后加入用魚骨熬制的湯，煮沸后調(diào)味，倒入漿好的魚片，輕推擊下，魚片色白即起鍋，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴添香。