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牛肉具有很高的營養(yǎng)價值，很多運(yùn)動員的餐譜中都是將牛肉當(dāng)成主食來食用的，但對于吃牛肉具體的養(yǎng)生功效大家可能了解的都不多，那么下面我們就來了解一下夏天吃牛肉好嗎。

吃牛肉補(bǔ)充肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量高過于其他任何飲食，因此使運(yùn)動員補(bǔ)充體力的最佳食材，夏天吃牛肉能夠更好的增長肌肉，增強(qiáng)力量，肌氨酸是肌肉燃料的重要來源，能夠有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，能使訓(xùn)練變得更持久。

吃牛肉補(bǔ)充維生素B6

人體蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所需要增加的維生素B6就越多，牛肉中含有大量的維生素B6，夏天吃牛肉能夠更好的增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)新陳代謝和合成，運(yùn)動員在緊張訓(xùn)練之后適量的吃些牛肉有利于身體恢復(fù)。

吃牛肉補(bǔ)充肉毒堿

肉毒堿的主要作用是支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，在肉類食物中，魚肉，雞肉中肉毒堿和肌氨酸含量都不高，而牛肉中這兩類物質(zhì)含量卻很豐富，能對運(yùn)動員增長肌肉起到重要作用。

吃牛肉補(bǔ)充鉀和蛋白質(zhì)

人類飲食中如果缺少鉀元素的話，就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的合成和生長激素產(chǎn)生受到抑制，從而導(dǎo)致肌肉生長受到影響，牛肉中的蛋白質(zhì)和鉀含量豐富，適合缺鉀人群，尤其是運(yùn)動員食用。

吃牛肉補(bǔ)充亞油酸

牛肉中雖然脂肪含量不高，但富含結(jié)合亞油酸，這種潛在的抗氧化劑能有效對抗因劇烈運(yùn)動產(chǎn)生的組織損傷，還能作為抗氧化劑保護(hù)肌肉。

吃牛肉補(bǔ)充鋅和鎂

牛肉中的鋅和鎂也是有助于蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅元素和谷氨酸鹽，維生素B6共同作用，能夠有效增強(qiáng)免疫系統(tǒng);鎂元素則支持蛋白質(zhì)合成，有利于增強(qiáng)肌肉力量，還能提高胰島素合成代謝效率。

吃牛肉補(bǔ)充丙胺酸

丙胺酸能從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分，在人體攝入碳水化合物不足的情況下，丙胺酸能給肌肉提供所需的能力，幫助人體緩解運(yùn)動引起的疲勞感，把肌肉從供給能力的重負(fù)下釋放出來。

吃牛肉補(bǔ)充維生素B12

維生素B12對紅細(xì)胞產(chǎn)生起著至關(guān)重要的作用，紅細(xì)胞的主要作用是將氧帶給肌肉組織，補(bǔ)充維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，給身體提供大量能力來支撐高強(qiáng)度的訓(xùn)練。